Descripción

La crema de fresa Alquitara sería un licor cremoso y afrutado, aprovechando la técnica de destilación en alquitara para elaborar un alcohol base de alta calidad, que luego se infunde con el sabor fresco y dulce de las fresas. Esta combinación de la destilación tradicional con sabores populares y accesibles resultaría en un licor único y delicioso.

Características principales de la crema de fresa Alquitara:

Base Alcohólica: Podría ser un aguardiente o un licor neutro, destilado en alquitara, lo que le aportaría un sabor limpio y suave que complementa el perfil de la fresa.

Infusión de Fresa: Las fresas frescas, posiblemente complementadas con un toque de extracto de fresa para intensificar el sabor, serían maceradas en el licor. Esta infusión capturaría tanto el aroma como el sabor de las fresas frescas, manteniendo la esencia natural de la fruta.

Adición de Crema: La crema aporta una textura lujosa y suave al licor, equilibrando la acidez natural de las fresas y proporcionando una base rica contra la cual los sabores de la fruta pueden brillar.

Dulzura Ajustada: Para equilibrar la acidez de las fresas y complementar la crema, se agregaría azúcar o un edulcorante similar. Esto ayudaría a replicar el sabor dulce y reconfortante de una verdadera crema de fresa.

Grado Alcohólico: Este licor tendría un contenido alcohólico más bajo, típicamente entre 15% y 25%, lo que lo hace ideal para ser disfrutado solo, especialmente bien frío.

Sabor y Aroma: El licor resultante sería vibrante y afrutado, con una nota dominante de fresa realzada por la cremosidad de la base láctea. Debería tener un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura.

Usos y Maridaje: Perfecto para disfrutar solo o como parte de un cóctel, especialmente aquellos que buscan un sabor afrutado y un toque cremoso. También se puede usar en postres, como sobre helado o en pasteles.

Presentación: Se presentaría en botellas que reflejen su carácter artesanal, con etiquetas que destaquen el uso de fresas frescas y el método de destilación tradicional.

Cata

• Vista: Presenta un color rosado pastel, uniforme y atractivo, que evoca la frescura de las fresas.
• Nariz: Aromas intensos y dulces de fresa, con notas cremosas de leche y un toque sutil de vainilla.
• Boca: En boca, es suave y sedosa, con una entrada dulce y refrescante. Los sabores de fresa y crema se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia gustativa rica y equilibrada. El final es largo y cremoso, con un retrogusto persistente de fresa que deja una sensación muy agradable.