Descripción

Selección y Calidad

Los mejillones utilizados en esta conserva son seleccionados pieza a pieza en las lonjas gallegas de mayor prestigio, escogiendo solo los ejemplares de mayor tamaño y calidad durante la campaña de extracción. Este riguroso proceso de selección asegura que cada lata contenga mejillones de la más alta calidad, limpios y sin arena, presentados de manera impecable.

Elaboración Artesanal

El proceso de elaboración es completamente manual. Los mejillones son fritos en aceite de oliva y posteriormente recubiertos con un escabeche elaborado con vinagre, vino, sal, aroma natural y laurel. Esta combinación de ingredientes crea una marinada que potencia el sabor natural de los mejillones, ofreciendo un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. El escabeche se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente.

Sabor y Textura

Los Mejillones en Escabeche Los Peperetes se caracterizan por su sabor profundo y complejo, con una textura firme pero jugosa. El escabeche añade una dimensión adicional al sabor, con notas ácidas y especiadas que complementan perfectamente el dulzor natural del mejillón. Cada bocado ofrece una explosión de sabores que deleitan el paladar, haciendo de esta conserva una auténtica delicia.

Versatilidad en la Cocina

Estos mejillones en escabeche son extremadamente versátiles y pueden ser disfrutados de diversas maneras:

• Aperitivos y tapas: Perfectos para servir sobre tostadas o acompañados de pan crujiente.
• Ensaladas: Añaden un toque especial a ensaladas frescas y marineras.
• Platos de arroz y pasta: Pueden incorporarse a platos de arroz o pasta para un sabor extra.
• Platos principales: Como acompañamiento a platos de pescado o marisco.

Beneficios Nutricionales

Los mejillones son una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc y vitamina B12. El aceite de oliva utilizado en el escabeche aporta ácidos grasos saludables que benefician la salud cardiovascular.