Descripción

El aguardiente de orujo Alquitara es un producto espirituoso tradicional elaborado a partir del orujo, que es el residuo de las uvas después de haber sido prensadas para obtener el vino. La destilación de este residuo se lleva a cabo en alquitaras, que son un tipo de destilador de cobre muy utilizado en la producción artesanal de licores y aguardientes en regiones como Galicia, en España.

Características principales del aguardiente de orujo Alquitara:

Materia Prima: El orujo incluye las pieles, las semillas y, en algunos casos, los tallos de las uvas, lo cual contribuye a la riqueza de aromas y sabores en el aguardiente final.

Proceso de Destilación: La destilación en alquitara permite una extracción muy controlada y lenta de los alcoholes y esencias del orujo. Este método tradicional es apreciado por su capacidad para preservar y destacar los sabores y aromas delicados de la materia prima.

Grado Alcohólico: El aguardiente de orujo puede tener un alto contenido alcohólico, generalmente entre 40% y 50% de alcohol por volumen, lo cual es típico para los aguardientes destilados.

Degustación y Maridaje: Este aguardiente es apreciado tanto por su complejidad aromática como por su fuerza. Es comúnmente consumido como digestivo después de las comidas y puede ser también utilizado en la cocina, especialmente en la preparación de postres y salsas.

Presentación: A menudo se presenta en botellas que reflejan su carácter artesanal, con etiquetas que pueden informar sobre el origen de las uvas, el proceso de destilación y sugerencias de consumo.

Cata

• Vista: Presenta un color cristalino y transparente, reflejo de su pureza y calidad.
• Nariz: Aromas intensos y frescos de uva, con notas herbales y un ligero toque a flores blancas.
• Boca: En boca, es potente y vigoroso, con una entrada cálida y un sabor profundo a orujo de uva. Las notas herbales y frutales se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia gustativa rica y equilibrada. El final es largo y persistente, con un retrogusto limpio y ligeramente especiado que deja una sensación muy placentera.