Descripción

El licor de café Alquitara combina el intenso sabor y aroma del café con la técnica tradicional de destilación en alquitaras. Este tipo de licor es una fusión interesante que aprovecha la habilidad de la alquitara para extraer sutiles esencias y sabores durante el proceso de destilación, infundiendo estos elementos en un licor basado en café.

Características principales del licor de café Alquitara:

Base de Café: Se utilizan granos de café de alta calidad, seleccionados por su perfil de sabor y aroma. Estos granos pueden ser tostados en diferentes grados para influir en la profundidad y la intensidad del sabor del licor final.

Destilación en Alquitara: Aunque típicamente, los licores de café se elaboran mediante infusión y no por destilación directa del café, el uso de una alquitara podría implicar un proceso donde el café es infundido en un alcohol neutro o en un aguardiente y luego redestilado para refinar los sabores y fusionarlos más completamente con el alcohol.

Grado Alcohólico: Este tipo de licor generalmente presenta un contenido alcohólico moderado, comúnmente entre 20% y 30% de alcohol por volumen, lo que lo hace ideal para ser disfrutado solo o en coctelería.

Sabor y Aroma: El licor de café Alquitara debería destacar por un equilibrio perfecto entre la riqueza del café y la suavidad del alcohol, con notas posiblemente de chocolate, caramelo o especias, dependiendo del estilo específico de producción.

Usos y Maridaje: Es perfecto para disfrutar como digestivo o como parte de un cóctel sofisticado. Además, combina muy bien con postres, especialmente aquellos que incluyen chocolate o cremas.

Presentación: Al igual que otros licores artesanales, es probable que se ofrezca en botellas que resalten su naturaleza artesanal y el cuidado puesto en su elaboración, con etiquetas que pueden proporcionar detalles sobre el origen de los granos de café y las técnicas de destilación utilizadas.

Sabor y Textura

Este licor se caracteriza por su sabor profundo y robusto, con notas intensas de café tostado y un toque de dulzura que equilibra perfectamente su intensidad. La textura es sedosa y aterciopelada, ofreciendo una experiencia de degustación placentera. Cada sorbo revela la complejidad del café y la suavidad del licor, dejando un retrogusto largo y agradable.

Cata

• Vista: Presenta un color oscuro e intenso, casi negro, con reflejos marrones que destacan su concentración y riqueza.
• Nariz: Aromas intensos y profundos de café tostado, acompañados de notas sutiles de cacao y caramelo. Un fondo suave de vainilla y madera, fruto de su maceración en barrica, que añade complejidad.
• Boca: En boca, se muestra sedoso y aterciopelado, con una entrada dulce y envolvente. Las notas de café tostado predominan, acompañadas de un equilibrado toque de dulzura. Se aprecian matices de chocolate negro y un ligero amargor que equilibra el conjunto. El final es largo y persistente, dejando un agradable retrogusto de café y caramelo.